Pintade fermière aux champignons
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
1
heure
Ma liste de course
1
pintade fermière Marie Hot
35
g
de beurre
4
cuillères à soupe
d’huile
750
g
de pommes de terre
250
g
d’oignons doux
250
g
de champignons
persil
ail moulu
sel
poivre
Ma recette
Faites bouillir 2 litres d’eau dans une grande casserole.
Epluchez les pommes de terre et les oignons puis coupez-les en morceaux.
Une fois l’eau à ébullition, plongez-y les pommes de terre 5 minutes. Cette opération évite que les morceaux ne s’écrasent à la cuisson.
Salez et poivrez l’intérieur de la pintade.
Versez le beurre et l’huile dans une grande cocotte puis faites-y dorer la pintade sur tous les côtés.
Une fois bien dorée, sortez la pintade de la cocotte puis versez-y les morceaux de pommes de terre égouttés et les oignons.
Laissez les dorer puis ajoutez le sel et le poivre.
Déposez la pintade sur le lit de pommes de terre, couvrez et laissez mijoter couvercle fermé durant 45 minutes à feu très doux.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles ou en morceaux.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faites cuire les champignons salés et poivrés, avec un peu d’ail et de persil.
Couvrez les durant la cuisson (environ 10 minutes)
Servez la pintade et les pommes de terre avec les champignons.