Het 1/2 blokje gevogeltebouillon in 20 cl warm water oplossen. De sjalotten schillen en fijn hakken.
Boter en olie in een sauteerpan verwarmen en de konijnenstukken bruin laten worden.
De sjalotten al roerende toevoegen en bruin laten worden. Met de gevogeltebouillon aanlengen, peperen en zouten, half bedekken en gedurende 30 minuten zacht laten koken.
Na die tijd de Marie Hot mosterd en de verse room in de sauteerpan toevoegen, met een houten lepel goed roeren, kruiden volgens uw smaak en met de fijn gesneden peterselie bestrooien.
Gedurende 15 minuten nog laten koken en met bij voorbeeld verse pasta’s opdienen.