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Fajitas de poulet fermier

Une recette haute en couleurs et saveurs pour ensoleiller vos repas en famille !

Fajitas de poulet fermier
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
20 min
Fajitas de poulet fermier
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Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
6 personnes 30 min
Temps de Cuisson
20 min
Ma liste de course
  • 1 kg de découpe de poulet fermier Marie Hot
  • Galettes de blé ou maïs, tortillas
  • 4 tomates
  • 2 oignons
  • 3 poivrons (rouges, jaunes, verts)
  • 1 citron
  • 1 pot de crème fraîche
  • 1 pot de guacamole ou de sauce salsa
  • Salade
  • Huile d'olive
  • Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Coupez les poivrons en petits bouts et faites-les cuire doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  2. Coupez les oignons et ajoutez-les aux poivrons assaisonnés et continuez la cuisson pendant 5 min.
  3. Coupez les morceaux de poulet en petits dés et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min.
  4. Une fois cuit, ajoutez le jus d'un citron et les poivrons. Laissez chauffer tout doucement.
  5. Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
  6. Réchauffez les fajitas au micro-onde entre 2 assiettes.
  7. Placez sur la table des petits bols contenant les dés de tomates, la crème fraîche, le guacamole ou la sauce salsa, la salade et le mélange de poulet chaud.
  8. Chacun garnit sa fajita à sa guise et la déguste.
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Salade de poulet Fermier et Quinoa

Pour étonner vos convives ! Dressez votre salade dans des bocaux en verre.

Salade de poulet Fermier et Quinoa
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 25 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 25 min
Temps de Cuisson
10 min
Salade de poulet Fermier et Quinoa
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 25 min
Temps de Cuisson
10 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 25 min
Temps de Cuisson
10 min
Ma liste de course
  • 450 g de découpe de poulet fermier Marie Hot
  • 250 g de quinoa
  • 3 tomates
  • 20 olives dénoyautées
  • 1 échalote émincée
  • 1 citron (jus)
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1 pincée de piment d' Espelette
  • Huile d'olive
  • sel
Portions: personnes
Ma recette
  1. Rincez deux fois le quinoa à l'eau claire.
  2. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le quinoa pendant 10 minutes.
  3. Égouttez le quinoa et réservez.
  4. Pendant ce temps, faites cuire les morceaux de poulet légèrement salés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois bien cuits, les réservez et laissez-les refroidir.
  5. Coupez les tomates en petits cubes et mélangez-les au quinoa, à l'échalote émincée, au jus de citron, au curry, au piment d’Espelette et aux olives.
  6. Ajoutez les morceaux de poulet. Bien mélanger.
  7. Entreposez au frais pendant 20 minutes avant de servir.
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Tarte fine de volaille et sa compote de poivron

Tarte fine de volaille et sa compote de poivron
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Tarte fine de volaille et sa compote de poivron
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ma liste de course
  • 4 filets de poulet Marie Hot
  • 14 tranches de chorizo dont 4 pour la décoration
  • 4 gousses d'ail
  • 6 tomates soit 200g
  • 1 oignon soit 120g
  • 2 poivrons verts et rougs
  • 0.5 botte de basilic
  • Huile d'olive
  • 1/2 verre de jus de citron
  • Sel-poivre-piment d'Espellete
Portions: personnes
Ma recette
  1. -Pour la compote de poivron, hachez l’oignon, ébouillantez les tomates afin d'en retirer la peau, les hacher grossièrement.
  2. Coupez en 4 les poivrons, épépinez-les,
  3. Rôtissez vos poivrons dans un four à 200°C afin que la peau se décolle; la retirer et taillez les poivrons en lamelles.
  4. Tranchez le chorizo en fines rondelles.
  5. Dans une casserole ou un sautoir, faites suer les oignons à l'huile d'olive,
  6. Ajoutez les poivrons coupés, les tomates et les gousses d’ail hachées.
  7. Laissez cuire lentement 20 minutes.
  8. Incorporez 6 tranches de chorizo et laissez compoter à feux doux 10 minutes.
  9. Taillez les filets de poulet en fines lamelles, assaisonnez-les (sel et piment d'Espelette)
  10. Mélangez le jus de citron et la sauce soja.
  11. Versez sur les filets de poulet. Stockez au frais pendant 2 heures.
  12. Taillez la pâte feuilletée en 4 disques de 10cm de diamètre.
  13. Piquez et garnissez de la compote de poivron jusqu'à 1.5cm du bord.
  14. Dorez les bordures à l'œuf.
  15. Laissez cuire au four à 200°C durant 10 minutes.
  16. Ajoutez les lamelles de poulet mariné et 1 tranche de chorizo.
  17. Laissez cuire à nouveau 5 minutes, et vérifiez la cuisson.
  18. Sortez vos tartes du four et ajoutez les rondelles de chorizo restantes aussitôt.
  19. Ciselez finement le basilic et parsemez sur les tartes.
  20. Servez chaud avec un filet d'huile d'olive nature ou pimentée.
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