Une recette haute en couleurs et saveurs pour ensoleiller vos repas en famille !
Fajitas de poulet fermier
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Portions
Temps de Préparation
6personnes
30min
Temps de Cuisson
20min
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6personnes
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Fajitas de poulet fermier
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6personnes
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Temps de Cuisson
20min
Portions
Temps de Préparation
6personnes
30min
Temps de Cuisson
20min
Ma liste de course
1kgde découpe de poulet fermier Marie Hot
Galettes de blé ou maïs, tortillas
4tomates
2oignons
3poivrons (rouges, jaunes, verts)
1citron
1pot de crème fraîche
1pot de guacamole ou de sauce salsa
Salade
Huile d'olive
Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
Coupez les poivrons en petits bouts et faites-les cuire doucement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Coupez les oignons et ajoutez-les aux poivrons assaisonnés et continuez la cuisson pendant 5 min.
Coupez les morceaux de poulet en petits dés et faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 min.
Une fois cuit, ajoutez le jus d'un citron et les poivrons. Laissez chauffer tout doucement.
Pendant ce temps, coupez les tomates en dés.
Réchauffez les fajitas au micro-onde entre 2 assiettes.
Placez sur la table des petits bols contenant les dés de tomates, la crème fraîche, le guacamole ou la sauce salsa, la salade et le mélange de poulet chaud.
1poulet fermier Marie Hot (1,5kg environ) prêt à cuire
1kgde tomates
700gde poivrons (rouges, jaunes, verts)
3oignons
3gousses d'ail
1verre de vin blanc
1bouquet garni
1c à cpincée de Piment d'Espelette
Huile d'olive
Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
Découpez le poulet en petits morceaux.
Pelez et émincez les oignons et hachez l'ail.
Coupez les poivrons en quatre, enlevez la partie blanchâtre et les pépins, émincez-les.
Sur le dessus des tomates tracez une croix avec la pointe du couteau. Plongez-les 10 s. dans l’eau bouillante, rafraîchissez-les dans de l’eau glacée puis retirez la peau.
Coupez-les en deux et enlevez les pépins avec une petite cuillère. Ensuite, coupez-les en morceaux.
Dans une cocotte, faites revenir les oignons, l’ail et les poivrons puis laissez cuire cinq minutes à feu doux.
Ajoutez les tomates. Salez et poivrez. Faites mijoter le tout 15 min.
Pendant ce temps, dans une sauteuse, faites dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet salés et poivrés, environ 10 min.
Ajoutez-les au mélange tomates-poivrons, le bouquet garni, le vin blanc et le piment d’Espelette en poudre.
Laissez mijoter 30 à 35 min en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson.
Ma recette sur le pouce.
Pas le temps de cuisiner? Retrouvez mes rillettes de poulet chez votre Boucher Charcutier.
Rillettes de poulet
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Portions
Temps de Préparation
8personnes
15min
Temps de Cuisson
20min
Portions
Temps de Préparation
8personnes
15min
Temps de Cuisson
20min
Rillettes de poulet
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Portions
Temps de Préparation
8personnes
15min
Temps de Cuisson
20min
Portions
Temps de Préparation
8personnes
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Temps de Cuisson
20min
Ma liste de course
2cuisses de poulet fermier Marie Hot
2oignons
6cornichons
1pincée de piment en poudre
1yaourt nature
2c à cHuile d'olive
Muscade en poudre
Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
Faites cuire les cuisses de poulet dans une poêle avec 2 c.à café d'huile d'olive bien chaude, 10 min de chaque côté.
Réservez le poulet à température ambiante.
Hachez les oignons et les cornichons.
Effilochez la viande des cuisses de poulet et mettez-les dans un robot mixeur avec les oignons, les cornichons, le piment, le yaourt, la muscade, le sel et poivre.
Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Déposez les rillettes dans une terrine, tassez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
A déguster en apéritif, mais aussi en accompagnement de crudités sur du pain complet par exemple.
Faites bouillir une grande quantité d'eau et placez-y les feuilles de lasagnes.
Faites les précuire 5 min. Réservez-les à plat sur du papier absorbant
Epluchez et émincez les oignons et hachez l'ail. Dans une sauteuse, versez 2 cuillères à soupe d'huile puis faites suer les oignons.
Ajoutez l'ail, le haché de poulet et faites cuire en remuant 5 min. Rectifiez l'assaisonnement. Au dernier moment ajoutez les feuilles de basilic hachées.
Découpez la mozzarella en rondelles. Beurrez un plat à gratin et commencez à montez les lasagnes.
Disposez une couche de pâte sur toute la surface du plat, versez la garniture et couvrez de rondelles de mozzarella.
Disposez une autre couche de pâte puis recommencez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de pâte.
Parsemez de parmesan râpé, ajoutez le beurre en morceaux et enfournez 20 min environ jusuq'à ce que les lasagnes soient colorées.
Servez chaud avec une salade verte.
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