Une recette anti-gaspi pour cuisiner les restes de pintade façon flammekueche.
Ma liste de course
- 150 g de restes de pintade cuite
- 4 oignons
- 20 cl crème fraîche liquide
- Thym
- Sel et poivre
pour la pâte
- 250 g farine
- 1 pincée de sel
- 10 cl eau tiède
- 5 cl huile de colza
Portions: personnes
Ma recette
Pour la pâte
- Dans un saladier mélangez, la farine avec une pincée de sel, l'eau tiède et l'huile de colza.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, étalez finement la pâte en rectangle.
Préparation de la tarte
- Faites revenir les oignons émincés dans une poêle avec un peu d’huile.
- Découpez en petits morceaux les restes de la pintade cuite.
- Sur la pâte, répartissez les oignons, les morceaux de pintade et ajoutez la crème fraîche.
- Parsemez de thym, salez, poivrez, puis enfournez 20-25 min.
- A déguster en apéritif ou en entrée accompagnée d’une salade verte.
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