Meine Stubenkücken-Teile mit Sommergemüse

Meine Stubenkücken-Teile mit Sommergemüse
Imprimer la recette
Portionen Vorbereitung
4 Personen 30 Minuten
Kochzeit
40 Minuten
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Kochzeit
40 Minuten
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40 Minuten
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Zutaten
  • 2 Marie-Hot Stubenkücken
  • 1 aubergine
  • 2 Zucchini
  • 1 gelbe Peperoni
  • 1 rote Peperoni
  • 1 große Schalotte
  • 2 mittlere Tomaten
  • Schnittlauch
  • Frische Petersilie
  • Koriander, als Pulver
  • Erdnußöl
  • Salz
Portionen: Personen
Anleitungen
  1. Die Schalotte, die Aubergine, die Zucchini und die Peperoni waschen und in Stücke schneiden.
  2. Jedes Stubenkücken in 4 Stücke schneiden. In 2 EL Öl im Wok die Stubenkücken-Teile anbraten und auf die Seite stellen.
  3. Das Gemüse während 3 Minuten in zusätzlichen 2 EL heißem Öl unter ständigem umrühren anbraten.
  4. Drei Messerspitzen Koriander und Salz zugeben. Die Tomaten, den Schnittlauch und die gehackte Petersilie zugeben und 3 Minuten bei kleinem Feuer weiterkochen.
  5. Die Stubenkücken-Teile in die Pfanne zurückgeben und bei kleinem Feuer zugedeckt während 15 Minuten weiterkochen.
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