Archives

Cuisse de poulet fermier rôtie à la bière

Cuisse de poulet fermier rôties à la bière
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
45 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
45 min
Cuisse de poulet fermier rôties à la bière
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
45 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 min
Temps de Cuisson
45 min
Ma liste de course
  • 4 cuisses de poulet fermier Marie Hot
  • 1 canette de bière blonde
  • 1 gousse d'ail
  • Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préchauffez le four à th.7 (210°C).
  2. Epluchez l’ail, puis découpez-le finement sur une planche de cuisine.
  3. Disposez les cuisses de poulet dans un plat à gratiner.
  4. Parsemez le poulet d’ail, puis arrosez de bière.
  5. Assaisonnez en sel et poivre selon votre convenance.
  6. Enfournez pendant 45 min.
  7. Durant la cuisson n’hésitez pas à arroser le poulet avec le jus de cuisson.
  8. Servez chaud.
Partager cette recette

Rillettes de poulet

Ma recette sur le pouce.
Pas le temps de cuisiner? Retrouvez mes rillettes de poulet chez votre Boucher Charcutier.

Rillettes de poulet
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
8 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Rillettes de poulet
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
8 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Portions Temps de Préparation
8 personnes 15 min
Temps de Cuisson
20 min
Ma liste de course
  • 2 cuisses de poulet fermier Marie Hot
  • 2 oignons
  • 6 cornichons
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 1 yaourt nature
  • 2 c à c Huile d'olive
  • Muscade en poudre
  • Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Faites cuire les cuisses de poulet dans une poêle avec 2 c.à café d'huile d'olive bien chaude, 10 min de chaque côté. Réservez le poulet à température ambiante.
  2. Hachez les oignons et les cornichons.
  3. Effilochez la viande des cuisses de poulet et mettez-les dans un robot mixeur avec les oignons, les cornichons, le piment, le yaourt, la muscade, le sel et poivre.
  4. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Déposez les rillettes dans une terrine, tassez et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  6. A déguster en apéritif, mais aussi en accompagnement de crudités sur du pain complet par exemple.
Partager cette recette

Quiche de poulet aux miettes de crabe

Quiche de poulet aux miettes de crabe
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Quiche de poulet aux miettes de crabe
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
6 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ma liste de course
  • 2 cuisses de poulet fermier Marie Hot
  • 1 pâte brisée
  • 150 g de miettes de crabe
  • 6 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 20 cl de crème fraiche semi épaisse
  • Sel, poivre et muscade
Portions: personnes
Ma recette
  1. Faites cuire les cuisses de poulet au grill du four pendant environ 15 minutes en les retournant.
  2. Sur une planche, les découper en petits morceaux. Salez et poivrez.
  3. Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y délayer la farine.
  4. Ajoutez la crème fraîche et assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade, selon le goût de chacun.
  5. Ajoutez les miettes de crabe et les morceaux de poulet cuits. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  6. Versez le tout sur la pâte brisée, préalablement étalée dans un moule à tarte et piquée avec une fourchette.
  7. Enfournez votre quiche à four chaud th 6 (180°) et laissez cuire environ 30 minutes.
Partager cette recette

Cuisse de poulet fermier à la moutarde

Cuisse de poulet fermier à la moutarde
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
40 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
40 min
Cuisse de poulet fermier à la moutarde
Imprimer la recette
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
40 min
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 min
Temps de Cuisson
40 min
Ma liste de course
  • 4 cuisses de poulet fermier Marie Hot
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 4 cuillères à soupe de lait
  • 1/2 cuillère à café d'estragon séché
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 175 g de fromage frais
  • 2 cuillères à café d'huile d'olive
  • Sel et poivre
Portions: personnes
Ma recette
  1. Préchauffez votre four à 185°C (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélangez les cuisses de poulet fermier avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre. Placez les cuisses de poulet sur une plaque et faites-les cuires au four pendant 30 min à chaleur tournante, puis 10 min en position grill, pour avoir une peau dorée et croustillante.
  3. Mélangez le fromage frais, la moutarde, le miel et le lait jusqu'à obtenir une crème, salez et poivrez. Ajoutez l'estragon séché.
  4. Disposez les cuisses de poulet croutillantes et la crème sur les assiettes.
  5. Servez avec des pommes de terre rôties
Partager cette recette