Ma recette originale pour un apéritif entre amis !
Pop-corn de poulet fermier aux épices
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
10min
Temps de Cuisson
7min
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4personnes
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Temps de Cuisson
7min
Pop-corn de poulet fermier aux épices
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4personnes
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4personnes
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7min
Ma liste de course
2-3filet de poulet fermier
1oeuf entier
3c à sde farine
1/2c à cde curcuma en poudre
1/2c à cde paprika en poudre
Portions: personnes
Ma recette
Mettez à chauffer l'huile dans la friteuse.
Mélangez la farine et les épices dans une assiette creuse. Versez la moitié de ce mélange dans une seconde assiette creuse.
Ajoutez l'œuf entier dans la seconde assiette, puis battez jusqu'à obtenir une sorte de pâte.
Délayez en versant quelques gouttes de lait, tout en continuant de mélanger.
Salez et poivrez les filets de poulet sur les deux faces. Coupez-les en petits morceaux réguliers d'environ 2 cm d'épaisseur.
Trempez les morceaux de poulet dans la farine épicée, puis dans la pâte à l'œuf, en vous assurant qu'ils en soient bien enrobés, puis à nouveau dans la farine.
Plongez les morceaux de poulet dans la friteuse, quand l'huile est bien chaude, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés.
Retirez-les à l'aide d'une écumoire à la fin de la cuisson. Placez-les dans une assiette recouverte de papier absorbant afin de bien les égoutter.
Servez chaud accompagné d'une sauce Ketchup ou sauce Barbecue faite maison.
Pas le temps mais envie de vous faire plaisir ? Craquez pour notre toast poulet avocat
Toast de poulet et avocat
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Portions
Temps de Préparation
10toast
15min
Temps de Cuisson
8min
Portions
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15min
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8min
Toast de poulet et avocat
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Ma liste de course
300g de découpe de poulet fermier Marie Hot
1avocat coupé en dés
10Tranches de pain grillé
60mlde yaourt entier
40gd'oignon rouge
40g de céléri
1c à sde jus de citron
1/2c à c d'ail en poudre
1 pincée de piment
1/2c à cde poivre noir
1c à cde sel
Portions: toast
Ma recette
Dans un saladier, mettez le yaourt, l'avocat, la poudre d'ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mélangez bien en prenant soin d'écraser l'avocat.
Coupez l'oignon et le céleri en dés. Ajoutez-les à la préparation avec le piment et mélangez.
Découpez le poulet en dés et faites-le cuire à la poêle pendant 8 min.
Ajoutez le poulet à la préparation puis mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.
Servir sur des toasts grillés avec un peu de ketchup dessus si vous le souhaitez.
Dégustez vos sandwich tièdes, pour apprécier le contraste entre la pomme fraîche et la volaille.
Sandwich de poulet fermier aux pommes
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
15min
Temps de Cuisson
10min
Portions
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10min
Sandwich de poulet fermier aux pommes
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10min
Portions
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10min
Ma liste de course
500gde découpe de poulet fermier Marie Hot
Painsbaguette, pain de mie, bagels
33gde fromage frais
1/2pomme
2cld'huile d'olive
1c à c de curry
26g de moutarde à l'ancienne
16gde miel
Fromage de Brebis
Roquette
1/2botte de ciboulette
Sel & Poivre
Portions: personnes
Ma recette
Découpez les morceaux de poulet en fines tranches (ou en émincés).
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites-les cuire environ 5-6 min, et assaisonnez-les avec le curry, le sel et le poivre. Laissez ensuite refroidir.
Mélangez la moutarde avec le fromage frais, le miel et la ciboulette finement ciselée.
Découpez la pomme et le fromage de Brebis en fines tranches.
Préchauffez le grill du four.
Coupez les pains en 2 sans les ouvrir totalement puis passez-les sous le grill du four pendant quelques minutes.
Badigeonnez les pains de mélange de moutarde déposez quelques tranches de fromage puis les lamelles de pomme et les garnir des morceaux de poulet.
Pour étonner vos convives ! Dressez votre salade dans des bocaux en verre.
Salade de poulet Fermier et Quinoa
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Portions
Temps de Préparation
4personnes
25min
Temps de Cuisson
10min
Portions
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25min
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10min
Salade de poulet Fermier et Quinoa
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4personnes
25min
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10min
Portions
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4personnes
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10min
Ma liste de course
450gde découpe de poulet fermier Marie Hot
250gde quinoa
3tomates
20olives dénoyautées
1échalote émincée
1citron (jus)
1c à cde curry en poudre
1pincée de piment d' Espelette
Huile d'olive
sel
Portions: personnes
Ma recette
Rincez deux fois le quinoa à l'eau claire.
Portez un grand volume d'eau salée à ébullition et faites-y cuire le quinoa pendant 10 minutes.
Égouttez le quinoa et réservez.
Pendant ce temps, faites cuire les morceaux de poulet légèrement salés dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois bien cuits, les réservez et laissez-les refroidir.
Coupez les tomates en petits cubes et mélangez-les au quinoa, à l'échalote émincée, au jus de citron, au curry, au piment d’Espelette et aux olives.
Ajoutez les morceaux de poulet. Bien mélanger.
Entreposez au frais pendant 20 minutes avant de servir.
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