1cuisse de poulet désossée issue de fermier Marie Hot
1oeuf Label Rouge
40gde quinoa noir
1/2avocat
1citron jaune
1c à cd’huille d’olive
1poignéede graines germées
1bouquet de coriandre
1c à sde graines de sésame
2c à sd’huile de sésame
Sel & Poivre
Ma recette
Pressez le citron jaune, salez et poivrez le jus.
Badigeonnez-en le poulet puis faites le cuire dans une poêle huilée pendant 15 min.
Faites cuire l’œuf 7 min dans de l’eau bouillante.
Épluchez le demi avocat. Découpez-le en tranches fines et enroulez-les sur elles-même.
Mettez le quinoa dans un bol puis ajoutez l’œuf, l’avocat et les graines germées.
Découpez des tranches fines de poulet et dressez-le dans le bol.
Rincez et ciselez la coriandre fraîche puis déposer quelques graines de sésame sur la rose d’avocat.
Pour la sauce :
Mélangez l’huile de sésame, la sauce soja et le jus du demi citron vert dans un récipient. Salez, poivrer.
Assaisonnez votre power bowl à convenance.