Descripción del producto
Pularda
La pularda es la hermanita del capón.
Se trata de una gallina joven criada durante 120 días al aire libre.
Como en el caso del capón, durante los 21 últimos días de crianza, se afina con leche lo que hace que su carne sea más jugosa.
Su dieta se basa en un 80% de maíz de las Landas.
Es el ave de fiesta que mejor se adapta a mesas de pocos comensales, entre 5 y 6 personas.
La pularda es excelente si se asa lentamente.
Variedad cuello pelado de crecimiento lento
Al aire libre
120 días
Cereales, principalmente, maíz y afinada con leche descremada.