Produktbeschreibung
Enten Foie Gras roh
Wie unter der Rubik Enten Confit beschrieben, stammt der Foie Gras aus der “Mulard“-Rasse.
Foie Gras ist der Inbegriff französischer Lebensart und gehört seit 2005 zum nationalen gastronomischen Kulturerbe.
Die verschiedenen Qualitäten:
Label Rouge: stammt aus einer Ente, die nach einem strengen Lastenheft aufgezogen wurde. Gewichtsklasse 0.400/0.650g.
Extra Fabrikation: Foie Gras mit IGP Label (geschützte geographische Angabe), die zur Herstellung von Konserven, Terrinen ….usw. dient. Kalibriert 0.400/0.550g.
Extra Restauration: Foie Gras mit IGP Label (geschützte geographische Angabe), die für Rezepte mit frischen Foie Gras geeignet ist, zum kurz andünsten oder im Ofen braten. Gewichtsklasse 0.400/0.650 g.
Extra – ohne Adern: das ist das ideale Produkt um Terrinen herzustellen oder andere Rezepte mit ganzen Leberflügeln. Kalibriert 0.400/550 g.
